有機農産物共同購入 菜のはなの会
輪切りにしてフライパンで焼き、オリーブオイルとポン酢をかけて食べるのも美味しいですが、なんといってもラタトゥュ、夏野菜が一緒に来はじめたらどうぞ！
←いろいろありますが、みんなズッキーニです。
◎簡単ラタトゥュ 〈材料〉玉ねぎ・ズッキーニ・きゅうり・ピーマン・トマト・セロリ／なす(人参は入れない） これらにニンニク・しょうがのみじん切りとオリーブオイル
①材料は、それぞれザクザク乱切りに。②まず、ニンニクとしょうがのみじん切りを多めのオリーブオイルで炒める。③材料を順に入れて炒めていく。玉ねぎを炒め、しんなりかさが減ってきたら次にズッキーニを加えて炒め…という具合に。トマトを入れて水分がどっと出てきたら、火を小さくしてさらに炒め塩コショウで味を調えて火を止める。ふたをして30分以上おくと味がよくまわり美味しくなる。温かくても冷たくても美味しい。（2013・5菜のはな通信より）